HOT ! ワイン Jerome Prevost La Closerie & 2021

ジェローム プレヴォー クロズリー & エクストラ ブリュット(LC21)品種：ピノ・ムニエ土壌/栽培：ビオディナミ農法、石灰質の砂と粘土が混ざるミルフィーユ状の土壌醸造/熟成：土着酵母使用、木樽発酵(225-600L樽)、木樽熟成約9ヵ月、瓶内熟成14-17ヵ月、ドサージュ：2.5g/Lジャック・セロスで学んだ代表的な弟子のひとりジャック・セロスの当主アンセロム・セロスに師事した後、1998年に自社瓶詰めを開始したレコルタン・マニピュラン。ジェローム・プレヴォーの本拠地、グー村の栽培家からの買いブドウをベースに醸造したキュヴェ。近年続いている収穫量不足から2018ヴィンテージから生産を開始したキュヴェです。こちらはLC２１なので2021年ブドウをベースにしています。＜ジェロームプレヴォーについて＞モンターニュ・ド・ランスのグー村にドメーヌはあります。ここはランスの北西8キロにあり、シャンパーニュ地方でも最北端に位置。ジャック・セロスでの研鑽経験をもつジェローム・プレヴォー氏による小さなメゾン、ラ・クロズリー。しばしばプレヴォー氏の名前で流通し、ムニエ主体のキュヴェでカルト的な人気を得ています。設立はプレヴォー氏がモンターニュ・ド・ランスの北部グー村にある2haを相続した後の1998年。当時ブドウの樹齢は20年ほどで、ネゴシアンにブドウを販売するのみでしたが、友人のアンセルム・セロス氏の教えを受けワインづくりをスタートします。プレヴォー氏は当初醸造設備を持たず、2001年まではセロスのセラーの片隅でワインを造っていました。現在はモダンでミニマルな自宅兼ワイナリーにて醸造を行っています。プレヴォーの畑はなんと10世紀からブドウの栽培の記録があり、この畑の名前をグー村近くの修道院「レ・ベギーヌ」の名前からとっています。ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、シャルドネを栽培。栽培はビオディナミで醸造時に亜硫酸は不使用。醸造は樽発酵、樽熟成。ドサージュは行わないノン・ドゼのスタイル。。モメントモリ4本。モンガク谷　※ ドメーヌタカヒコ　ドメーヌモン　ランセッカ　お好きな方にも。未開栓　ビンテージ　シャトー ラ ルーヴィエール　1978 750ml。【新品未開封】シャトー・ローザンセグラ　2015。2022 ドメーヌ　プリューレ ロック ニュイ サンジョルジュ プルミエ クリュ。【希少品・状態極良】ドメーヌ・タカヒコ ナナツモリ 2019年 ピノ・ノワール。v*8様 Chateau Lynch Bages 2012 赤ワイン。【1993】CHATEAU MONTROSE シャトーモンローズ 赤ワイン。ナチュラルワイン　フランスアルザス　ピノ・ノワール 貴重なバックビンテージ 6本。【送料無料】【訳アリ格安】コスデストゥネル・ブラン♪格付2級スーパーセカンド白。未開栓 コント ジョルジュ ド ヴォギュエ シャンボール ミュジニー 1995。レアなナチュラルワイン3本（ミランネスタレッツ、カーゼコリーニ、ラングロール）。ビビ。夏*帆様 【希少】ボーペイサージュ ア ウン オーセロワ 2020。パイパー エドシック ゴルチェデザイン コルセットボトル 750m。ワイン CHATEAU HAUT-BRION 2017。シャトーラグランジュ　二コラフィアット　２本セット